目前日期文章:201102 (195)

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Self Introduction



李 怡葳

Yi-wei Lee

1989 Chia-yi City

National Taiwan University of Science and Technology, Industrial Design

Facebook: http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=1811947828

Plurk: http://www.plurk.com/wei781010

Blog: http://www.wretch.cc/blog/kistyle1010

SHOWHAND INK

Tel:(02)8771-8163 0953-677-182

PM2:00~PM11:00

台北市忠孝東路四段223巷69號1樓2室
Map

交通:捷運忠孝敦化站2號出口

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作者介紹:



姓名:張鈞榕 科系:材料工程

性別:男 家鄉:台北木柵

興趣:攝影、電玩、水族寵物

Facebook:http://www.facebook.com/?ref=logo#!/profile.php?id=1391332175

照片: (左為作者 右為Amber’s brunch店長)

作者評論:

隱藏在東區巷弄間由法國傳承回台灣的美味

報導內文:

平日下午,東區的巷弄間沒有時尚潮流的感覺、反而慵懶的沉睡著。我和夥伴下了公車,循著在GOOGLE MAP上看的街道圖,轉進205巷,看見了一片片木框落地窗、白色柵欄、找到了這次訪問的目標:Amber’s brunch。



剛到店裡,店長和店員還在準備餐點,我就先在店內晃晃。店裡首先吸引我的就是大大的黑板菜單,每一道餐點除了中文名稱,下面還有一串英文寫著簡單的介紹和食材,文字間還綴有可愛的插圖,這比一般店門口的小小黑板有趣多了。店裡整體的感覺很輕鬆活潑,因為落地窗的關係,白天陽光都照的進來,讓人感覺很舒服。拍照拍得差不多了,店長也忙完了,現在開始要聽這家店的故事啦。

這家店的創立,是老闆在東區逛街時,剛好經過這裡看到店面出租,不論店面位置、裝潢擺設,老闆都很中意,便把這家店訂下來,開始經營起自己喜愛的Brunch餐廳。剛開始是由老闆、老闆娘、店長三人開始經營,餐點是由老闆和老闆娘共同研發,值得一提的是老闆娘的父母曾在法國開過餐廳,老闆娘的廚藝也是由父母身上學的,因此這裡的料理繼承了道地的歐洲風味,而招牌上面的小字1978正是老闆娘父母在法國那家餐廳的設立年份。從開店到現在經過三個月了,經由週刊雜誌的訪問以及網友的推薦,這裡的生意也逐漸穩定。

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姓名:陳家福

系別:台灣科技大學不分系一年級

出生地 : 台南





訪談商家 手釀天然酵母麵包

店家資料:

老闆:黃信智

電話:(02)277-84569

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號





一句話 : 用心就有不一樣的層次

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商家實驗計畫報導-KAWA Coffee



作者介紹

姓名:黃桂蘭

年齡:18歲

性別:

嗜好:看書、聊天、畫畫

個性:樂觀、開朗、愛笑

座右銘:「笑就對了!」

居住地:台北

出生地:台南

Facebook:jenny02033iou@yahoo.com.tw

作者的一句評論

每種行業都有辛苦的地方,最重要的就是有「堅持到底的毅力」。

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作者介紹:

姓名:張鈞榕

科系:材料工程

性別:男

家鄉:台北木柵

興趣:攝影、電玩、水族寵物

Facebook:http://www.facebook.com/?ref=logo#!/profile.php?id=1391332175

報導內文:

下課後,我搭著捷運來到了熱鬧的西門町。傍晚的西門町十分熱鬧,一群群的學生擠滿了整個徒步區。我照著腦中的地圖,穿過電影街,越來越遠離人群。看著四周越來越偏僻,我不禁懷疑是自己記錯路了,循著門牌號碼,終於看見一家開著的店。在冷清的漢口街上,這家店明亮的很突兀,一面大大的白牆,中間挖空填了一串字母,SPECTRUM。

這家店的店面很小,大概只能容納四、五個人,差不多是一組客人,而店長的服務態度充分運用了小店面的優點,讓客人覺得輕鬆、自在、沒有距離感。店內簡單的擺設、明亮乾淨的空間,也讓令人感覺很舒適,不過對於地點,我還是很疑惑,為什麼要開在人潮較少的漢口街上呢?店長說,他們對環境很講究,要乾乾淨淨的,不要太複雜。裡面較熱鬧的地方雖然人多,但是相對的比較雜亂,寧願選擇單純的地方,也不要和其他人擠些有的沒的、亂七八糟的東西。而且現在裡面的店家差不多飽和了,之後這條街會開始發展起來。



這裡代理的商品有VANS、ADIDAS、UNDEAFTED等品牌,在訪問前,我以為這裡是家潮店,但聊過之後才發現店長對“潮”並不是很喜歡。店長推薦商品的原則是:簡單、舒適、好搭配,不會說今年穿了明年會退流行之類的。店長也不喜歡潮店給人的壓迫感,一家好的店要夠親切、要讓客人輕鬆自在才行。



(低調的店長不願意拍臉)

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作者介紹:

姓名:陳雅芝

背景:台科大管理不分系二年級

年齡:19歲

出生地:宜蘭

無名BLOG:www.wretch.cc/blog/Practice816

Facebook :搜尋陳雅芝

作者的一句評論:

熱情、樂觀和堅持造就了成功的咖啡弄!

商家資料:

店名:咖啡弄 (二弄)

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  • Feb 20 Sun 2011 22:56
  • TOUGH

TOUGH

作者介紹:我是石安迪,台北人,父母都是老師,從小在他們期待下長大的我,不喜歡循規蹈矩,而喜歡走自己的路,做自己愛做的事。

作者的一句話:強烈的設計師風格,是我喜愛TOUGH的原因,希望我也可以活出自己的特色!

商店名稱:TOUGH

店長的話:當店長不是一件容易的事情,凡事要以身作則,事必躬親,才能再創高峰!

報導內文:這次選擇要採訪的店家,是我最熟悉的品牌-TOUGH,記得從大一下學期一開始就瘋狂愛上這個品牌,深深被他具有獨特的設計師風格所吸引,每件衣服、褲子的刷色都非常特別,配上獨特的剪裁讓整件衣服能夠撐得起來,因為每件衣服都不便宜,每次造訪總會湊個三件6.5折,但價錢還是非常可觀,不誇張的說,雖然這樣,我還是會有種遺憾「為什麼這麼晚才讓我遇見TOUGH」。因為常常去微風二館TOUGH專櫃的關係,我跟那邊的店長以及店員都有一定程度的熟悉,當商品有做額外的優惠或是有周年慶的活動,第一時間都會電話告知,TOUGH是BAUHAUS旗下的品牌,BAUHAUS這個品牌出自於香港的黃銳林與唐書文夫妻檔創辦的品牌,至於設計都是夫妻兩個創意,他們完全沒受過正規的相關教育,BAUHAUS旗下的品牌還有8020、SALAD、以及目前全台灣只有一家的ELITE(在信義新光),這五家是我目前最喜歡的牌子。而今天訪問的則是TOUGH在台北微風二館的經銷點。可能是與店長熟識的關係,再加上已經有一次訪談的經驗,所以這次訪談進行的特別順利,整個過程在歡笑中度過。

TOUGH位於具有高格調、時尚感十足的東區微風二館裡面,裡面滿是打扮得很時尚以及拿著LV、香奈爾的貴婦、小開,雖然自己只是個學生,且家庭也不怎麼顯赫,但是人小志氣高,雖然目標不是成為小開,但相信自己以後也可以有不錯的工作、事業的!

訪談內容Q&A:

Q:請問是什麼因緣際會下,讓您當上微風二館TOUGH的店長?

A:因為有朋友在TOUGH上班,再加上本來就對這品牌很喜歡,所以就從店員做起,努力之後順利當上了店長。

Q:請問您的經營理念是什麼?

A:對這家店,做到公司對他的要求,成功的傳達出他們的品牌精神,以及使業績能夠穩定成長。

Q:請問您的經營理念如何落實?

A:在服務方面,會幫客人主動搭配,每個客人都有適合他們自己的STYLE,再跟他說明這季流行的穿搭法以及他們的品牌精神。

Q:請問在經營這家店的時候遭遇了什麼困難?

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商圈實驗計畫報導


作者介紹



我的名字叫黃畊富,興趣是打球、去吃網路推薦的好料,我的FB是:fredidy@yahoo.com.tw,噗浪是:acctore。

作者的一句評論:想吃到全台灣最齊全的在地美食嗎?來喫飯食堂坐坐吧!

商店名稱:喫飯食堂

店長的話:台灣小吃也是一種品牌,我們應該去發揚光大,讓它走出國際!

報導內文:

一個疼惜台灣這塊土地的宜蘭小孩,因為想要保存漸漸失傳的「古早味」,所以將傳統所在特色的小吃作為餐廳的訴求。在經營的方向及裝潢的氣派,全部用枕木、紅毛土板、石材為主題,這是頭家欣賞自然的原則,時代在轉變、現在都市人在吃得習慣,也一直在改變,傳統料理及現代料理都有它的衝突的所在。



台灣是一個多元化社會,不論是在社會上還是在料理上,這反而使得台灣料理越來越落寞了,雖然不是整個消失,但漸漸失去了它原來的面貌;傳統上認為台灣料理偏油偏鹹,而現代人吃得又較為清淡,在這樣的內憂外患下,老闆 - 呂先生開了這樣的一家店,來保存這傳統的文化。

為了使台灣小吃更容易被一般人所接受,老闆在料理上秉持著三低:低油、低鹽、低糖的方向去料理,並且在擺盤以及用料方面統統拉高了一個檔次,提高了料理的附加價值,整個提昇了喫飯食堂內所有台灣小吃的水平,讓人不會認為這些是路邊攤也吃得到的台灣小吃。開放式的廚房,一眼可見的新鮮食材,乾淨、優雅的用餐環境,讓客人可以安心、放心的在這用餐。



來店用餐的客人有本地人也有外國人,沒品嚐過台灣小吃的外國人來到這邊就像來到了小台灣,全台灣的小吃這裡都有;而到處都吃過的台灣人來到這邊,胃卻被老闆獨特的料理手法以及美味的菜餚給綁架了。由於菜色混合了台式傳統,又加入了一些外來的巧思,其實來這邊吃飯已經不像古早那般是為了填飽肚子,有些上了年紀的顧客是為了找回過去那些回憶,而年輕的客群則是來享受中外交融的美味,享受台灣傳統道地的醍醐味。

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者介紹


姓名:陳和謙

性別:男

年齡:19歲

出生地:基隆市

居住地:台北市

嗜好:打球、騎單車、聽音樂

就讀學校與科系:台灣科技大學電資不分系二年級

我的噗浪:http://www.plurk.com/Levador

作者的一句評論
花徑開咖啡,輕鬆自在的好選擇!

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商圈實驗計畫報導

作者介紹

我的名字叫許皓倫,興趣是打球、聽音樂、逛逛街,我的FB及MSN:x8218790@hotmail.com,yayaXDXDXD是我的噗浪

作者的一句評論:成功的背後都有著許多故事

商店名稱:Woodstuck

店長的話:除非你放棄,否則,你是不會被打垮的

報導內文:

 店長擁有許多的工作經驗,當完兵後,做過各式各樣的工作,像是在牛排店煎過牛排、漢堡王做過餐點等,經歷幾年磨練之後,店長輾轉的改行進服飾業工作,於此做了三年之後,存了一點積蓄,同時,店長覺得從事服飾業對他來說,感到蠻開心的,便開了這一家店:woodstuck。

Woodstuck創始店是開在中壢,之後店長就挑在台北的西門這一個店面開店,營業一陣子,在西門的其他區塊也開了分店,賣的服飾主要是店長觀察當代流行為何,再去設計,最後批發到店裡販售,店裡的擺設也會隨著流行的風格為何而做相對的裝潢,相對於美國街的店,由頭至尾只專賣某些特殊的style,店長認為在現在這個世代這樣子是很難生存下去的;主要消費者是介於國、高中至大學生,賣了一段時間後,店長觀察到在中壢跟在台北的消費年齡層有所不同,相同的服飾,在台北的年齡層比較偏低,這是令店長覺得蠻好奇的地方!

店長讀過許多書籍,他覺得多讀對自己一定是有幫助的,再讀的其中,看到一些名言佳句,也會抄到一張紙條到自己看的到的地方來常常勉勵自己,店長認為,常常看這些句子,冥冥之中,這些含意就會變成自己的生活習慣了。

其實店長從開店到現在已經有三年多了,到目前為止,其實沒有遇過什麼太大的困難,一向是碰到就選擇面對,店長說:要經營的好,最重要的,就是要勇敢面對困難,抱持這樣的心態,其實,所有的困難都不是困難。店長堅持:有時間就要多多學習,不論是在什麼情形下,舉個例子來說,店長在漢堡王打工的時候,學習到如何控管財務,剛好就在現在開店的時候用到了!店長說,店內賺錢的部分,一定會有效的管理,像是固定某些%的錢拿去買基金,某部分的錢拿來做儲蓄,這樣子做假使在未來有財務方面出問題,就可以拿這些額外的錢處理。店長認為:身為一個員工,最重要的莫過於有禮貌,讓客人覺得進到店裡面的心情是很愉悅的,這是店長要求員工務必要達成的;未來,店長希望能永遠達到上述的基準,並且能達到越完美越好。

心得:

這是我訪談的最後一家店,相對於前面兩家,這位店長的理想是屬於比較現實的部分,主要是以賺錢為主,賣的服飾相對比較容易取得:從國外知名網站觀察最新流行的style為何,再以此為基準設計服飾,比較沒有像前面兩個店家,針對於自己喜愛的方向去設計服飾,擁有自己的理想想要去達成是很好的,但是,現實面也是要顧及到的,店長就是觀察到堅持理想是在現在這社會是很難生存下去的,就因為如此,店長就選擇觀察流行來選擇販售的項目。

每位店長開店的目的不盡相同,有的是想看到自己販售的服飾被消費者喜愛,有的則想以賺錢為主要的目的,參訪完三家之後,我看到了每一個人對自己所想要的去追求的畫面,不禁讓我想到:未來我要做選擇的時候,我會要堅持理想,還是會選擇顧及現實呢?

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作者介紹
林至軒

台灣科技大學電資不分系二年級,

台北人,平常愛聽音樂、玩音樂、上網

作者評論
Rocker,不只是手勢,而是一種精神、一種生活態度!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【商圈實驗計畫】



作者介紹
姓名:施養政

性別:男

年齡:19

居住地:台北市

出生地:彰化

 

商店名稱:向 The Brunch

店長的話:相信自己,就會達成

地點:敦化南路一段236巷18號

 

 

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作者介紹

 

姓名:謝欣翰

性別:男



年齡:19

嗜好:聽音樂

居住地:板橋

Facebook:Eric Hsie

作者的一句評論
香港人到了這裡,就像回到懷念的家鄉!

商店名稱
香港茶水攤

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商圈實驗計畫報導

作者簡介:

姓名:謝昌燁

出生地:台中縣

就讀: 台灣科技大學全校不分系系二年級

Facebook:謝昌燁

店長的話創業的重點是一定要自己下去做,不能認為只出錢就行了。

訪問店家:

店名:鐵 人 九 番

訪談對象:倪立國店長

店址: 台北市大安區忠孝東路4段223巷10弄9號      

(台北捷運忠孝敦化站2號出口)

 

 

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商圈實驗計畫報導

作者介紹:
姓名:賴泉利 (David)

性別:男

年齡:19

出生地::彰化人

學校:台灣科技大學四技應用外語系二年級

興趣:當美食狗仔、看美食節目、上網Google美食

 

 山小屋九州筑豐拉麵  

店家資訊:

店長:葛建宏(右圖左)

位置: 台北市忠孝東路4段216巷19弄12號

訪談內文:

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陳慧雅 女性 19歲

來自台南市, 目前居住於台北市

就讀於台灣科技大學企管系

喜愛歐美影集也熱愛學習外語

http://www.facebook.com/CC110

http://www.wretch.cc/blog/theend0801

「永遠相信明天會更好,就會有更好的作品」



老闆賴岳忠:「攝影不一定需要好相機,傻瓜相機也能拍出很美的照片。」



1985年,賴岳忠先生在台北東區成立了人像攝影工作室,東區都是小巷子,一開始要訪問之前已經有先查好怎麼走,但是到了現場竟然跟地圖不太一樣,眼看時間就快到了又一直找不到,超級緊張的幸好在最後一刻還是讓我給找到了,這間位於巷弄間的專業攝影工作室。

視覺藝術



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莫拉諾精品咖啡

 

 

店家資訊

 

複合式咖啡廳

繪玻璃藝術品

下午茶咖啡廳

台北市大安路一段51巷38號

營業時間:

(日) ~ (四) 12:00~22:30

(五) ~ (六) 12:00~23:00

已創立三年

精品  三年

咖啡廳 兩年

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翁一安

19歲台中女性

好奇心旺盛,對各行各業抱持著高度好奇

熱愛吃美食,人生花在上面的時間很多

http://www.wretch.cc/blog/leftian

「創業不單只需要熱情,更需要的是持久的熱情」

POSH美甲沙龍

古元媛小姐:「從指甲看心情,我相信指甲代表著一個人的心理和生理狀況。」

這是我第一次一個人去訪問店家,雖然有另外一個朋友陪著我但還是感覺惶恐不安,幸好事前有先上網查過的地址所以沒有遲到,加上店門口的擺設很好辨認,讓我著實安心不少。



從左至右: 店門口擺設 / 店面氛圍 / 店內整體設計

在東區的小巷道內,時常會蹦出一間令人驚喜萬分的小店,這對我來說正是台北迷人的地方之一,一開始POSH門口的大型指甲油罐擺設就吸引了我的目光,整家店看起來就十分優雅簡單,和一般美甲沙龍常見的甜美風格截然不同,在後來的訪談當中詢問古小姐後得知,由於店內的裝潢擺設比較傾向歐式風格,加上希望提供給顧客明亮舒適的放鬆環境,因此吸引的顧客群大部分都是25~35歲的輕熟女。



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作者介紹:



姓名:鄭雅琪

目前就讀學校:台灣科技大學

年齡:19歲

性別:女

嗜好:看小說、上網

居住地:台灣科技大學女宿

出生地:桃園

Facebook:clare04232@hotmail.com

其他個人描述:執著的人

作者的一句評論:你想坐在舒適的沙發上一邊喝飲料、翻閱雜誌,享受足部按摩,一邊接受年輕又熱絡員工的指甲服務嗎?那你就不能錯過這裡!

商店名稱:雅柏藝術指甲albert nails

店家資訊:台北市大安區大安路一段51巷42號

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金穎君

來自台中,現在就讀台科大,企管系大二生

最喜歡跟朋友一起享受美食,一起逛街!

很喜歡接觸不同的人、事、物,從中學習不同的經驗,享受其中的過程。

http://www.facebook.com/arashi191031

「不論葷素,只要是健康、美味,就是好料理」

飯店

「提供給顧客健康蔬環境」

捷運台電大樓站三號出口步行大約五分鐘,就看的到呷飯店,隱藏在巷弄裡,原本這裡本來是耕讀園,但現在改為複合式的蔬食料理餐廳,強調「少油、少鹽、少糖」。

在O Life旁邊的是O Life原來茶棧,賣純有機的茶飲並且與O Life呷飯店合作,呷飯店提供的茶飲都是O Life原來茶棧的,呷飯店沒有辦法完全供應有機的食品,但保證每樣食材都是安全健康的蔬食,因為在市面上許有素食餐廳都會有很多加工食品,如果廠商又不合法,讓可能讓顧客健康受影響,但是呷飯店沒有這項疑慮,他們都提供健康、新鮮的蔬菜,素食加工食品很少,而且使用的加工食品都是合法且值得性賴的公司,保證讓顧客吃得安心又美味。



(櫃台)

簡湘陵小姐

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