陳志明 78.10.19

未婚

國立台灣科技大學 材料科學與工程學系

評論:帶來幸福的漢堡肉

Facebook: http://tinyurl.com/297sag7

文案內容:

特別的地點與特別的餐點

如果只看地址,東區的敦化南路一段160巷,對東區小有位置概念的人也許認為不難尋找,我也是在這樣的心態下去拜訪這間在網路上小有名氣的美食聖地,沒想到循著路上的指示牌,看著敦化南路一段從187巷往下遞減到了161巷後就沒有結果了,後來才發現它在大馬路的另一邊,當然,我遲到了,進門滿是愧疚,但老闆沒有一般年輕人的脾氣,還是很熱情地帶我到座位上進行訪談,讓我對Rabbit Rabbit留下了很好的第一印象,接著老闆馬上迫不及待地向我介紹起他們的餐點,沒有對我遲到有任何不滿,也不管我大剌剌放在桌上的問題草稿,自顧自得介紹起他的創意漢堡,或許是滿滿的料理熱情已經讓他忘記這一切,也沖淡了我們之間的尷尬。

餐點

他們的餐點非常多,都是一些西方的食物,包含了甜點、飲料、湯、小炸物、沙拉、開胃菜、義大利麵都有,幾乎是全包了西方的點心、下午茶與主食,但最需要推薦的還是老闆的拿手好戲「漢堡」,老闆米粉經歷各方廚師餐廳的歷練,創新研究出完美口味與獨特味蕾的漢堡,純手工拍打當天現做的漢堡肉排、新鮮供應,是每天早上必須辛苦的美味,不用現成漢堡肉排是老闆的堅持;更值得一提的是,店內供應之漢堡牛肉皆以特級澳洲沙朗牛肉特製,說到這裡,老闆米粉驕傲的表情像個小孩一樣,那是對美食純真的堅持,我當下體會到了美食之所以感動人其實是因為烹調者的用心,為了這個堅持老闆每天不辭辛勞地一大早就起來切肉與摔打肉排,這些肉都是老闆自己挑選然後拿回來自己切的,與其他店家的漢堡肉排是冷凍處理的有所不同,老闆自己還說他吃過冷凍的漢堡肉排,他自己也吃不太出差異,但他就是堅持這種用心,他也相信顧客看的到,其實我自己甚至覺得冷凍漢堡肉排較為好吃,因為這些肉已經被醃上一段時間了,自然比較夠味,但這種「重鹹」口味到處都有,吃久了就像已經聽膩了的芭樂情歌,體會不到感動,如果想換個口味,聽聽清新的民謠,rabbit rabbit的漢堡肉排會在你的舌尖上譜出一段感動的旋律。

老闆與Rabbit Rabbit

老闆非常年輕,之前有在西方餐點的店家做過學徒,開店的想法早在他那時就已經萌芽,而且他又喜歡玩音樂,之前還組了個樂團就叫Rabbit is rich,走龐克搖滾的曲風,所以就把這兩者做了一個結合,從店裡播著龐克搖滾的歌,還有他店內擺設了非常多兔子的圖案擺飾,吉他、鋼琴等樂器就可以看的出來是一家原汁原味的主題餐廳,再開店之前老闆就已經規劃好了一切,包含食材與員工,且一直不斷地再研發新口味與各式不同類別的食物,而且不斷汰換,所以現在還沒吃過的Rabbit Rabbit的人可能已經錯過許多這一生中沒辦法再吃到的美食,店裡還會不定時舉辦更各種活動,比如聖誕節或你是當天壽星等,都會有優惠,甚至有半價優待,重點還是老闆不斷研發的新口味醬料,是可以自行取用的。

小故事

之前有位客人因為太喜歡這間餐廳,結果把他們的兔子圖案刺在了自己身上,老闆覺得非常感動而且印象深刻,代表這間店的確已經超越了一般餐飲店所能給的心情感受。

心得

一間主題鮮明的餐飲店與對美食有著無比執著跟熱情的老闆,我覺得這已經不是一家單純的餐飲店,它提供了人們對於美食有新的定義,不僅僅是嘴巴上的好吃,而是吃到且體會到老闆他的興趣、喜好與用心,就像是認識了一位新朋友一樣,這種快樂是人與人的,而不單單是人與食物。



 

Citieyes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()