店家名稱: 三口組

FB:http://www.facebook.com/pages/san-kou-zu-ju-jiu-chuan-shao/148097788559365?v=info

電話:2752-1321

作者介紹:

 

姓名:劉博獻

嗜好:遊山玩水、聽音樂、看小說

居住地:台北

blog: http://www.wretch.cc/blog/love800827

店長:



Jason: 電子業界的新貴,放棄年薪百萬的收入。擔任三口組外場服務,提供熱情的互動與一流的

酒量,讓每個客人都能暢懷。

Ichiro: 三口組的大廚,酷似言承旭的外表及對於食材及串烤的堅持  深深吸引客人的目光。

Andy: 山寨板的木村,藝術家的外表,很難讓人聯想到是銀行界的資訊人員。

作者的一句評論:

聊天談心玩樂這裡是你最好的選擇!!

報導內文

開店動機:

三人原本都跟平常的上班族一樣,每天朝九晚五,下班之後常會想找個地方歇息,然後喝點酒談談心,而他們也藉著這個角度去想跟他們同為上班族的那些人,是否也是需要有一個場所提供一個休閒談心喝酒的地方?

志同道合的三人也從此開始闖蕩開始冒險。

創業者的條件:

熱忱、樂觀、堅持:對自己所做的事情要有熱忱,假如死氣沉沉的,做什麼事情都會做不好,必須抱持的熱忱樂觀的心面對所有的一切,假若遇到困難更不能輕言放棄,必須堅持到最後。

執行力:執行力是所有企業領導人必須具備的,必須好好的落實貫徹到底,不能只會妄想不做,執行力是否貫徹,將會影響一個企業是否能持續撐下去。

經營理念:

開店三個月以來,他們不斷的學習如何去做一道料理,不斷的培製醬料,不斷的要求進步。客人的建議,他們會視情況採納,因為他們希望能保有三口組獨有的風格,而不是各方面的採納,最後變成四不像。

在食材的部分:他們堅持使用最乾淨最新鮮的食材去做,只要覺得不新鮮,他就會帶回家給媽媽,自己享用去。

困難跟快樂:

困難:從開店到迄今,剛開始客人大部分都為原有的朋友來彭場,或著路人、附近的住戶之類的,儘管有些客戶一個禮拜來個三次左右,但是他發現,他們的廣告和行銷方面非常的弱,無法讓外縣市的人都知道此地,這就是他們現在所遇到的最大瓶頸。

快樂:當客人在享用食物時,露出燦爛開心的笑容時他就會覺得非常的開心。

而且他發現他開店三個月以來,附近的住戶或著客人,都回提供意見,像是提供好吃又便宜食材大盤商之類的,讓他感到非常的欣慰和快樂。,

優秀的員工須具備哪些條件:

打一份工,必須對你自己做好自己份內的工作,不要把自己做錯的事情推給別人或著不承認不承擔,而在銷售部分,必須對自己的產品要有認同感,假若連自己都無法認同你自己做的東西很好吃或著很好用,這樣當你在推銷的時候,會非常沒說服力,無法讓客戶心服口服,更何況買你的東西呢!?

所以要當一個優秀的員工必須對自己所作所為要有責任感勇於承擔,對自己的商品和公司要有認同感。

 

 

食物



 

 

 

明太子雞肉泡菜雞翅



 

培根大干貝清酒



 

 

 

 

心得:

這次採訪拖了很久,原本一月初就可以做完的,但是因為跨年的關係,老闆很忙所以延期了幾個禮拜,結果上禮拜要採訪時,老闆又說:「因為這間店是三個人合夥的,所以這些問題我們必須先經過三個人討論之後才能回答你們,結果只好再延一個禮拜。」

而這次去採訪的時候,天氣非常的差,外面下著大雨加上寒流的來襲,我跟我朋友簡直快被凍僵了,而到那邊時幾乎成為落湯雞。心裡想著儘管在大的風雨,我都要把這次的採訪做完。

而在問問題的過程中,我覺得這老闆回答我的問題非常的認真,非常的忠肯,而且我感覺的出來他非常的落實一種態度,就是從不覺得自己很完美,他會不斷的參考別人的意見不斷的要求進步,儘管我們只是個大學生來採訪,他還要準備一下才回答問題,還要求我是否能給他一些其他我採訪的商家資料,從他的所作所為,我看得出來他做事非常有責任感,非常的落實加上抱持著謙卑的心跟別人請教,我覺得這是我覺得最了不起的地方!!

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