Citieyes

作者介紹：

姓名：陳雅芝

背景：台科大管理不分系二年級

年齡：１９歲

出生地：宜蘭

無名BLOG：www.wretch.cc/blog/Practice816

Facebook ：搜尋陳雅芝

作者的一句評論：

熱情、樂觀和堅持造就了成功的咖啡弄！

商家資料：

店名：咖啡弄 (二弄)

TOUGH

作者介紹：我是石安迪，台北人，父母都是老師，從小在他們期待下長大的我，不喜歡循規蹈矩，而喜歡走自己的路，做自己愛做的事。

作者的一句話：強烈的設計師風格，是我喜愛TOUGH的原因，希望我也可以活出自己的特色！

商店名稱：TOUGH

店長的話：當店長不是一件容易的事情，凡事要以身作則，事必躬親，才能再創高峰！

報導內文：這次選擇要採訪的店家，是我最熟悉的品牌－TOUGH，記得從大一下學期一開始就瘋狂愛上這個品牌，深深被他具有獨特的設計師風格所吸引，每件衣服、褲子的刷色都非常特別，配上獨特的剪裁讓整件衣服能夠撐得起來，因為每件衣服都不便宜，每次造訪總會湊個三件6.5折，但價錢還是非常可觀，不誇張的說，雖然這樣，我還是會有種遺憾「為什麼這麼晚才讓我遇見TOUGH」。因為常常去微風二館TOUGH專櫃的關係，我跟那邊的店長以及店員都有一定程度的熟悉，當商品有做額外的優惠或是有周年慶的活動，第一時間都會電話告知，TOUGH是BAUHAUS旗下的品牌，BAUHAUS這個品牌出自於香港的黃銳林與唐書文夫妻檔創辦的品牌，至於設計都是夫妻兩個創意，他們完全沒受過正規的相關教育，BAUHAUS旗下的品牌還有８０２０、SALAD、以及目前全台灣只有一家的ELITE(在信義新光)，這五家是我目前最喜歡的牌子。而今天訪問的則是TOUGH在台北微風二館的經銷點。可能是與店長熟識的關係，再加上已經有一次訪談的經驗，所以這次訪談進行的特別順利，整個過程在歡笑中度過。

TOUGH位於具有高格調、時尚感十足的東區微風二館裡面，裡面滿是打扮得很時尚以及拿著LV、香奈爾的貴婦、小開，雖然自己只是個學生，且家庭也不怎麼顯赫，但是人小志氣高，雖然目標不是成為小開，但相信自己以後也可以有不錯的工作、事業的！

訪談內容Q&A：

Q：請問是什麼因緣際會下，讓您當上微風二館TOUGH的店長？

A：因為有朋友在TOUGH上班，再加上本來就對這品牌很喜歡，所以就從店員做起，努力之後順利當上了店長。

Q：請問您的經營理念是什麼？

A：對這家店，做到公司對他的要求，成功的傳達出他們的品牌精神，以及使業績能夠穩定成長。

Q：請問您的經營理念如何落實？

A：在服務方面，會幫客人主動搭配，每個客人都有適合他們自己的STYLE，再跟他說明這季流行的穿搭法以及他們的品牌精神。

Q：請問在經營這家店的時候遭遇了什麼困難？

商圈實驗計畫報導


■作者介紹：



我的名字叫黃畊富，興趣是打球、去吃網路推薦的好料，我的FB是：fredidy@yahoo.com.tw，噗浪是：acctore。

■作者的一句評論：想吃到全台灣最齊全的在地美食嗎？來喫飯食堂坐坐吧！

■商店名稱：喫飯食堂

■店長的話：台灣小吃也是一種品牌，我們應該去發揚光大，讓它走出國際！

■報導內文：

一個疼惜台灣這塊土地的宜蘭小孩，因為想要保存漸漸失傳的「古早味」，所以將傳統所在特色的小吃作為餐廳的訴求。在經營的方向及裝潢的氣派，全部用枕木、紅毛土板、石材為主題，這是頭家欣賞自然的原則，時代在轉變、現在都市人在吃得習慣，也一直在改變，傳統料理及現代料理都有它的衝突的所在。



台灣是一個多元化社會，不論是在社會上還是在料理上，這反而使得台灣料理越來越落寞了，雖然不是整個消失，但漸漸失去了它原來的面貌；傳統上認為台灣料理偏油偏鹹，而現代人吃得又較為清淡，在這樣的內憂外患下，老闆 - 呂先生開了這樣的一家店，來保存這傳統的文化。

為了使台灣小吃更容易被一般人所接受，老闆在料理上秉持著三低：低油、低鹽、低糖的方向去料理，並且在擺盤以及用料方面統統拉高了一個檔次，提高了料理的附加價值，整個提昇了喫飯食堂內所有台灣小吃的水平，讓人不會認為這些是路邊攤也吃得到的台灣小吃。開放式的廚房，一眼可見的新鮮食材，乾淨、優雅的用餐環境，讓客人可以安心、放心的在這用餐。



來店用餐的客人有本地人也有外國人，沒品嚐過台灣小吃的外國人來到這邊就像來到了小台灣，全台灣的小吃這裡都有；而到處都吃過的台灣人來到這邊，胃卻被老闆獨特的料理手法以及美味的菜餚給綁架了。由於菜色混合了台式傳統，又加入了一些外來的巧思，其實來這邊吃飯已經不像古早那般是為了填飽肚子，有些上了年紀的顧客是為了找回過去那些回憶，而年輕的客群則是來享受中外交融的美味，享受台灣傳統道地的醍醐味。

作者介紹



性別：男

年齡：19歲

出生地：基隆市

居住地：台北市

嗜好：打球、騎單車、聽音樂

就讀學校與科系：台灣科技大學電資不分系二年級

我的噗浪：http://www.plurk.com/Levador

作者的一句評論

商圈實驗計畫報導

■作者介紹：

我的名字叫許皓倫，興趣是打球、聽音樂、逛逛街，我的FB及MSN：x8218790@hotmail.com，yayaXDXDXD是我的噗浪

■作者的一句評論：成功的背後都有著許多故事

■商店名稱：Woodstuck

■店長的話：除非你放棄，否則，你是不會被打垮的

■報導內文：

 店長擁有許多的工作經驗，當完兵後，做過各式各樣的工作，像是在牛排店煎過牛排、漢堡王做過餐點等，經歷幾年磨練之後，店長輾轉的改行進服飾業工作，於此做了三年之後，存了一點積蓄，同時，店長覺得從事服飾業對他來說，感到蠻開心的，便開了這一家店：woodstuck。

Woodstuck創始店是開在中壢，之後店長就挑在台北的西門這一個店面開店，營業一陣子，在西門的其他區塊也開了分店，賣的服飾主要是店長觀察當代流行為何，再去設計，最後批發到店裡販售，店裡的擺設也會隨著流行的風格為何而做相對的裝潢，相對於美國街的店，由頭至尾只專賣某些特殊的style，店長認為在現在這個世代這樣子是很難生存下去的；主要消費者是介於國、高中至大學生，賣了一段時間後，店長觀察到在中壢跟在台北的消費年齡層有所不同，相同的服飾，在台北的年齡層比較偏低，這是令店長覺得蠻好奇的地方！

店長讀過許多書籍，他覺得多讀對自己一定是有幫助的，再讀的其中，看到一些名言佳句，也會抄到一張紙條到自己看的到的地方來常常勉勵自己，店長認為，常常看這些句子，冥冥之中，這些含意就會變成自己的生活習慣了。

其實店長從開店到現在已經有三年多了，到目前為止，其實沒有遇過什麼太大的困難，一向是碰到就選擇面對，店長說：要經營的好，最重要的，就是要勇敢面對困難，抱持這樣的心態，其實，所有的困難都不是困難。店長堅持：有時間就要多多學習，不論是在什麼情形下，舉個例子來說，店長在漢堡王打工的時候，學習到如何控管財務，剛好就在現在開店的時候用到了！店長說，店內賺錢的部分，一定會有效的管理，像是固定某些％的錢拿去買基金，某部分的錢拿來做儲蓄，這樣子做假使在未來有財務方面出問題，就可以拿這些額外的錢處理。店長認為：身為一個員工，最重要的莫過於有禮貌，讓客人覺得進到店裡面的心情是很愉悅的，這是店長要求員工務必要達成的；未來，店長希望能永遠達到上述的基準，並且能達到越完美越好。

■心得：

這是我訪談的最後一家店，相對於前面兩家，這位店長的理想是屬於比較現實的部分，主要是以賺錢為主，賣的服飾相對比較容易取得：從國外知名網站觀察最新流行的style為何，再以此為基準設計服飾，比較沒有像前面兩個店家，針對於自己喜愛的方向去設計服飾，擁有自己的理想想要去達成是很好的，但是，現實面也是要顧及到的，店長就是觀察到堅持理想是在現在這社會是很難生存下去的，就因為如此，店長就選擇觀察流行來選擇販售的項目。

每位店長開店的目的不盡相同，有的是想看到自己販售的服飾被消費者喜愛，有的則想以賺錢為主要的目的，參訪完三家之後，我看到了每一個人對自己所想要的去追求的畫面，不禁讓我想到：未來我要做選擇的時候，我會要堅持理想，還是會選擇顧及現實呢？