系所:四電子二
性別:女
居住地:台中
興趣:看書、聽音樂
Citi-eyes
作者介紹:學校:台灣科技大學
系級:四工管二
姓名:許愉旌
性別:女
出生地/居住地:台北市
Facebook: http://www.facebook.com/cynthia.hsu27
作者的一句評論: 充滿民族色彩的奇幻國度！
商店名稱: 尋藝廬藝品行
地點: 台北市大安區永康街2巷12號
老闆介紹:姓名:廖敏珠 Maggie
性別:女
網際網路與公共關係
商圈實驗計畫
作者介紹
■作者介紹：
我的名字叫黃畊富，興趣是打球、去吃網路推薦的好料
我的FB是：fredidy@yahoo.com.tw，噗浪是：acctore。
■作者的一句評論：型錄上的產品怎樣都找不到？來勇闖天涯看看吧！
■商店名稱：勇闖天涯
■店長的話：凡事要親力親為
■報導內文：
從古亭出發，順著信義路往下走，很明顯的就看到了今天的目標「鼎泰豐」，看著外面這麼多的排隊人潮，我知道我到了。
沒錯！鼎泰豐隔壁的小巷子就是我今天要採訪的店家所位在的地點「永康街」，往巷子裡一走，馬上看到遠近馳名，倒了又重開的永康15號冰館，冰館對面的巷子就是「勇闖天涯」了，他的店面不小，招牌也很醒目，一下子就可以找到。
進入店裡面看到整個滿滿的都是外套，架上、牆上、甚至連地上都有看到客人試穿完還來不及收的，滿地的發票跟文件等著被整理，老闆 – 劉小姐看到這樣連連解釋，這個月下來太冷了，每天中午一過都至少有5.6組客人在店內，他根本忙不過來。
姓名:謝昌燁
出生地:台中縣
就讀: 台灣科技大學全校不分系系二年級
Facebook:謝昌燁
店長的話：培養自己的國際視野，廣泛接觸事物,找 出自己的特色。
訪問店家:
店名:地 球 樹
訪談對象:王靖宜店長
店址:台北市新生南路二段30巷35-1號1樓 (永康店)
網際網路與公共關係
姓名:江啟榮
科系:四電機二甲
嗜好:打羽球
PLURK: http://www.plurk.com/dannil2006
FB:http://www.facebook.com/profile.php?id=100000258544997
店家名稱:巴哈咖啡
位置
老闆與我
Citi-eyes
作者介紹:學校:台灣科技大學
系級:四工管二
姓名:許愉旌
性別:女
出生地/居住地:台北市
Facebook: http://www.facebook.com/cynthia.hsu27
作者的一句評論:有空就到VINYL坐坐吧!!!
商店名稱: 凡諾VINYL咖啡紅酒館
地點: 台北市大安區金華街140號 (fb上有詳細資訊)
店長介紹:姓名:周佳燕 Emily
性別:女
指導老師：黃海潔
學生：四工管四 B9601029 張簡君璞
介紹店家：呂桑食堂
地址：台北市永康街12-5號
電話：02-2351-3323
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~21:30
創始時間：98.8.8
雖然打著宜蘭小吃的名號，但是裝潢卻比較接近日式料理店。
背景：店長一開始於1999年時在同樣的地點，創立了呂桑食堂這家店面，開始的時候是只賣日本料理的，但隨著女婿加入這個大家庭，使他思考到台灣的料理與日本料理結合的可能性
首當其衝的就是日本料理的代表性調味料味噌，不僅好吃還可以創造出獨特的風味，於是就在這樣的大前提之下，以宜蘭小吃的名號在台北永康的商圈打出知名響亮的名聲。
近照
店內是沒有菜單的，所有的點餐都要在這邊完成以節省人力成本。因為店長覺得東西及食材的處理比較重要。
FLAT WHITE
作者介紹：我是石安迪，台北人，父母都是老師，從小在他們期待下長大的我，不喜歡循規蹈矩，而喜歡走自己的路，做自己愛做的事。
作者的一句話：咖啡是需要時間去醞釀的，就跟人一樣。
商店名稱：FLAT WHITE
店長的話：從生活中的小事而獲得幸福，是最幸福的。
報導內文：這次採訪的店家位於永康街裡頭，整個都用白色油漆漆成的店家外觀感覺潔白無瑕，那天下著大雨且正值寒流來的時候，一進去這家店裡面，溫暖的室溫以及濃醇的咖啡香徹底融化在我身上的雪霜，老闆是個瘦瘦有著肌肉線條的男生，留著短短的鬍子感覺個性很酷，但開始訪談之後，發現老闆是個很親切的人，很有耐心的跟我說著他的理想，以及他對某些事物的看法。
訪談內容Q&A：
Q：很多人都有開一間店的夢想，但是不見得有勇氣去實現它，您開店的機緣和動機？
A：十年前開始做這行，雖然我大學讀的是景觀設計，不過不管是打工，或做正值的工作主要都是在咖啡還有餐飲業這方面，也對他們有濃厚的興趣，也因為讀的是景觀設計方面，所以店的裝潢方式與設計都是我自己的想法沒有請設計師。創業之前其實並沒有覺得真的會實現，想是都會想，但其實當你還在想的階段的時候，還差得很遠呢。
Q：開店需要哪些準備？
A：在本身的方面，真的需要很多很多經驗，如果你只是有錢，花錢請人來幫你弄，感覺自己跟這家店毫無關聯，請的人也不會把他當成自己的店來經營，通常都做不久，要開店真的要什麼都做過，盤子都要端過，連廁所都要掃過，連洗杯子都是一門學問。
Q：請問您的店為何選在這裡創業？
A：因為當時這邊相同性質的店不多，且家住附近比較方便。
Q：您的經營理念？
網際網路與公共關係
指導老師：黃海潔 老師
學生：B9830405 四不分系二戊 謝欣翰
◆作者介紹
姓名：謝欣翰
性別：男
年齡：19
嗜好：聽音樂
居住地：板橋
Facebook：Eric Hsie
◆作者的一句評論
不只品嚐道地越南美食，還可欣賞越南優美漆畫！
◆商店名稱
誠記越南麵食館
作者介紹：蔡夙雯
年齡：20
出生地：台中市
Facebook： 搜尋 蔡夙夙
商店名稱：圓融坊
交通資訊：
| 所在位置： | 臺北市106大安區永康街2巷12-1號1F |
| 傳真號碼： | 886-2-2392-6465 |
| 聯絡電話： |
指導老師：黃海潔
學生：四工管四 B9601029 張簡君璞
介紹店家：terrace 中庭
首先是店家介紹的部分：整家店的外觀看起來十分的溫馨，讓人忍不住想要在優閒的午後步入這家小餐館，點個咖啡或者套餐下午茶，度過一個美麗的時光。
這是我與店長的合照，從店面的裝潢其實很難相信店長是如刺粗曠的一位男性，後來在訪談過程中，才知道，其實店內的裝潢設計是出於店長姐姐之手，並且訂做許多獨特的木製裝飾品配合店內的溫馨裝潢才不會讓客人覺得空洞。
起源故事：訪談過程中店長提到他成長的環境背景，由於出身眷村的關係，從小耳濡目染，看著家中的長輩在廚房忙進忙出，培養出了對料理的好興趣與對食材味道的堅持，長大後換過許多自己不甚滿意的工作，最後決定出來頂下這間木造的房屋重新裝潢後開張。
而對於食物的特色與堅持則是延續了兒時的記憶，偏向外省的口味，以及為了滿足挑嘴的饕客，選擇了較高成本的方式取代一般的小餐館使用料理包的陋習，擁有自己的廚房，所有的食材都是當天採買保證新鮮，所以也形成了這家餐館的另一個特色，也就是沒有固定的菜單，所以每日的餐點都會寫在店門口的黑板上供客人現場點餐。而也為了配合健康輕食的風氣，店中也提供真正新鮮的現打果汁，並非濃縮果汁還原而成，簡餐部分也比照辦理所有的餐點皆現點現做。老闆特別提及這樣的型式是位了兒時的記憶，大家一起吃著眷村的熱炒，但因應現代人小家庭越來越多，老闆就想說，假如要吃餐館的話一定要很多人一起點菜，對小家庭來說諸多不便價格亦比較昂貴，於是便開創了這樣的型式，個人單點式的熱炒簡餐，一個人可以點一個主菜三樣配菜，也可以吃得很開心。更甚者，一個小家庭不想在家中開伙，畢竟家庭組成可能只有爸爸媽媽與一個孩子罷了，與其在家中大費周章的煮飯，不如到這樣的小餐館溫心的用餐，一個人點一份不同的主餐，還可以交換吃到不同的口味，取代小家庭的廚房成了這家餐館的特色。
品牌特色：為何取名為中庭terrace？
廣島沾汁本舖爆彈屋
■作者的一句評論：
道地、原味、麻辣
■商店名稱：
廣島沾汁本舖-爆彈屋
■店長的話：
辣味的冷麵味道十足，完全符合日本當地口味，沿用日本當地食材。
■報導內文：
店位於台北市大安區永康街14巷4號，很大的招牌上面寫著日文字，看店內裝潢就是道道地地的日本味的一家店，原來這家店主要賣拉麵與冷麵。
一進入店裡，發現店內裝潢以黑色系為主，周邊掛了許多牌子，經過詢問之後，原來是來店內挑戰20~80倍辣味的客人，成功吃完的招牌。我心裡想，拉麵怎麼會有這麼辣的口味，原來是冷麵的部分。冷麵吃法是沾他們專門的辣醬，然後在一口吃下，又冷又辣的感覺是全新體驗。
一進入店裡，我們就點了兩碗麵，其中一碗是廣島沾汁麵，搭配叉燒肉、小黃瓜、糖心蛋、高麗菜與辣醬組合成的麵，將麵與料沾在辣醬上在吃下。
