Citieyes

四機二乙 指導老師:黃海潔 B9803106



作者簡介:

姓名:黃政揚

年齡:20

性別:男

出生地:彰化

興趣:繪畫、聽音樂、上網

訪談商家:

店名: Yogurt Art (忠孝店)

訪談對象:林店長(女)

地點:

(圖片轉載至Yogurt Art 網頁)

Q&A: (以下回答已經過簡單修飾)

Q您認為一個創業者該具備的條件是?

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■作者介紹：



姓名：黃怡華

系級：四電子二丙

興趣：游泳、品嘗不同美食

Facebook: http://www.facebook.com/?ref=home

■作者的一句評論：享受人生，浪漫精彩

■商店名稱：M House Boutique

■店長的話：停下腳步，欣賞一些美的東西，喝杯咖啡，點個蠟燭，

 好好的照顧自己、愛自己。

■報導內文：

北市大安路一段31巷27號



 

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商圈實驗計畫報導 – 久酒燒肉

系級：四電子二丙

姓名：陳育煌

學號：B9802229

受訪者：楊政賢 老闆

店名：久酒燒肉

地址：台北市敦化南路一段160巷10號

起源故事：

老闆原本是個房屋仲介員，而且有在三十歲的時候就要把賺來的錢拿來投資的想法，正好這個時候老闆的朋友有家店需要頂讓，在思考後認為這家店的地點不錯，而且台灣做居酒屋店家不多，發展性很大，就毅然決然的辭掉原本的房屋仲介工作，再台北開了一家特色日式居酒屋。



Q：你認為店裡最吸引人的地方是?

老闆：只要來店裡的客人我都會把他們當朋友，在 聊天的過程中介紹給其他老顧客認識，有啤酒、朋友的寒暄、燒烤，在日式居酒屋的環境下讓客人來到這邊像是來到一個熟悉的地方，讓客人感覺很放鬆。不會像其他吃到飽的店，可能吃完就走了連老闆是誰都不知道，更不會認識新的朋友。

Q：身為店長最辛苦的是?

老闆：員工管理是需要費心的地方，因為每個員工不管是社會經歷、個性、年紀都不一樣，在相處還有溝通上一定會有摩擦，這時候需要掌握員工的情緒、狀況，讓大家都在一個合諧的氣氛下工作。

Q：經營到現在，有沒有令你感動的事?

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商圈實驗計畫報導



指導老師 : 黃海潔 老師

作者姓名 : 林俊良

性別 : 男

背景 : 四電子二乙

出生地 : 台北市

嗜好 : 音樂

Facebook : hphphphp3@hotmail.com

店家名稱 : 尚革

做這行的，只有第一，沒有第二 !!!



店家位置 : 台北市八德路三段12巷5弄17號1樓 (門口可停車)

開店動機

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作者簡介:

姓名:何昆哲

年齡:19

性別:男

出生地:台中市

學校:台灣科技大學電子工程系二年級

訪談商家:

店名:銀記麵食

訪談對象:蔡志禮老闆地址:台北市八德路一段82巷9弄15號

在決定要採訪銀記麵食後，一群大男生在店門口徘徊，最後終於鼓起勇氣進去也順利的採訪到了老闆，銀記麵食位於台北市八德路一段82巷9弄15號，是在光華商場旁的小巷子裡，第一次去時，看到店門口，我愣一下，心想”這樣裝潢會有客人上門嗎?”但當我們進去消費時卻高朋滿座，到底為何要裝潢成這樣?且老闆只是個標新立異還是政治狂熱分子，到底老闆是個怎樣的人?就讓我慢慢介紹吧!!

決定採訪銀記麵食後，發生了很多困難，因為老闆是個很有行動力的人，幾乎店裡的大小事都是自己包辦，因此要找到老闆就很困難。最後終於跟老闆約到時間採訪，當然就開門見山的問老闆問題，談到老闆為何會從事麵店這行業，老闆說其實他起初並不是做吃的，曾做過擺地攤、出版業、陶瓷、紡織等，但都沒有很成功，

由於自己對吃有研究也喜歡品嘗美食，自然而然就對這方面感興趣，進而一頭栽入餐飲這行業，在訪問的過程中，老闆一直提到自己的興趣是最重要的，也是任何行業成功的關鍵，且在這打工的學生也提到過。其中老闆提到創業不是說想創業就可以創業當老闆的，尤其是餐飲業，是最直接面對客人，你的餐點好不好吃，出餐速度都會影響客人的滿意度，場內場外應對客人及廚房的工作都要學習，因此老闆也是在其它餐廳學了3年，瞭解一切的流程，才出來開業的。當然不是說開業成功就能一切順利，在剛啟業時，由於麵條做的不是很完善，比較硬，如果要煮的好吃，相對就要花比較久的時間，像某次讓客人等了20多分，可是餐點卻還沒端上桌，讓這位客人破口大罵:叫他把店收一收不要開了，這事令老闆印象深刻及感到難過，心想為何不能做的更完善更快的把餐點送到客人桌上，且罵他的還是位女性顧客，讓他十分的羞愧，因此老闆一直改善，改成涼麵，讓麵變的更Q更好煮，至今仍然一直改變與摸索，就是希望不要再次發生。說到被客人指責，老闆也提到與客人的相處對應方法，有次商業週刊採訪鼎泰豐老闆時，談到餐飲業中前場、客人應對與後場的廚房工作哪方面比較重要?而鼎泰豐老闆說前場跟客人應對較重要，因為只有前場服務人員，才是最了解客人的需要，因此前場的服務是很重要的，此外餐點也是要有一定的水準才行。老闆本身也是廚房外場兩邊跑，一定要讓自己有機會與客人接觸，並了解客人的想法，進而加以改進。

說到被客人指責，老闆也提到與客人的相處對應的方法，在有一次商業週刊採訪鼎泰豐老闆的時候，談到餐飲業中前場與客人接觸與後場的廚房工作哪方面比較重要，而鼎泰豐老闆說前場跟客人應對比較重要，因為只有前場服務人員，才是最了解客人的需要、感覺。因此前場的服務是很重要的，當然你的餐點也是要有一定的水準才可以。因此老闆自己本身也是廚房外場兩邊跑，一定要讓自己有機會與客人接觸，並了解客人的想法，進而加以改進。

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個人簡介

姓名 賴威宇

系級 四工管二

學號 b9801048

綽號 鮪魚

星座 雙魚

嗜好 看電影 打球 逛街 買東西 吃東西

plurk http://www.plurk.com/kusowei17

facebook http://www.facebook.com/w2599256

店名:JK醬燒



地址:台北市忠孝東路四段248向17號1樓(位於國父紀念館站2號出口)

旁邊麥當勞巷子裡面就會發現

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作者簡介：

Hello!我是許玲瑛，目前就讀台灣科技大學工業管理系二年級，大家都叫我邦妮Bonnie，是個水瓶座愛看電影的女孩。很高興能有這個機會參與這次的計劃，藉由以下這些途徑都可以連絡到我噢：

Plurk：Miumiu邦妮妮、FB：Bonnie Shu

●作者的一句評論：歐系韓貨的輕熟主義

●商店名稱：MOOD

●受訪者的話：努力帶給顧客最新的流行趨勢以及最誠摯的服務態度

報導內文：

身處於台北東區小巷中總能發現許多風格獨具特色的小店，而這次拜訪了一家位於敦化南路巷內的櫥窗小店-MOOD。店面採狹長型的空間概念，空間雖然有限但是風格卻是極具特色，以歐系雜誌以及韓系穿搭為主要的商品概念。我在採訪當天偕同朋友一同前往，很幸運地，我們很快就搜尋到MOOD的蹤影。店址位於今年二月東區177巷中新開設的一排櫥窗店面，每一家店都走袖珍型的方向。



一進到店面，就看見這次我們受訪者--Nicle，正在很殷切的為客人服務著。為了不打擾到其它客人，我們表明來意後便先在一旁等候，也順便觀察了一下店面的擺設裝潢。店內主要走歐式裝潢，一抬頭就會看見天花板上富麗堂皇的水晶吊飾，牆面也掛著很有質感的黑色吊鏡，讓人對這小小空間產生了極度的興趣。

接著，我們總算能坐下來與Nicle進行訪談了。Nicle本身為這一家店的員工，也是唯一的員工。而訪談當天，老闆恰巧因事無法與我們面對面交談，所以就由 Nicle帶槍上陣接受我們的採訪。MOOD這家店本身開設不久，今年二月才剛開慕，由兩位年輕的七年級生所開創的。Nicle說：「老闆是一對很好的姐妹淘，因為他們都很喜歡一起購物並且穿搭不同的時尚單品，最後因而投資開了一家歐系服飾店。」這家店主要是以25歲以上有經濟能力的上班族女性為主要客群，風格就是以輕熟女為主。店裡頭的商品單價都約莫兩千元上下居多，他們想要提供中價位卻優質的服飾配件等等。Nicle也提到，他們最大的風格就是仿照歐系雜誌裡頭的穿搭，而不同於一般的日系服飾店，更能有個人風格的注入。



他們目前商品也有結合網路通路來進行銷售，但他們採用的模式是以同一個賣場來作為銷售賣場，而不加以區分網路通路和實體店面，存貨以及現貨都能互相流通的體制。由於店內主要的服飾都是韓國或是歐美地區進口來的，所以每個月都會出國帶最新流行趨勢的服飾配件回來，以提供消費者最速迅的流行新知。

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網際網路與公共關係Citi eyes

作者介紹：蔡夙雯

年齡：20

出生地：台中市

嗜好：音樂 美食 旅遊

Facebook： http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150247508585237&set=a.10150247464695237.482881.847130236#!/

作者的一句評論：喜歡喝咖啡的快來喔!!!

商店名稱：湛盧咖啡



 

湛爐咖啡

 有別於設立在熱鬧巷弄中的咖啡館，它位於新生南路一段，大安森林公園旁，在一條很不容易發現的小巷子中。

((其他資訊：湛爐的外觀大方簡單，一進到店裡，熱情的服務生會親切的介紹所有的咖啡。

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商圈實驗計畫報導





我與店長的合照 店內的擺飾與陳設





背景資料:

指導老師: 黃海潔

店家名稱: 艾克米玩具精品社

受訪者: 吳乃昌 先生





關於作者:

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商圈實驗計畫報導 (M2 Company-Korea)

作者介紹：



姓名：陳政育

年齡：20歲

性別：男

背景：就讀台灣科技大學電機工程系三年級

居住地與出生地：台北市

嗜好與興趣：打羽球、逛街。

Blog：http://www.wretch.cc/blog/jerry91612

Facebook：jerry91612@hotmail.com

個人敘述：喜愛運動的人。

一句話評論這家店：想當流行人嗎？最好的穿著建議，就在這裡！

商店名稱：M2 Company (Korea)

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網際網路與公共關係【商家訪談專文】



撰文/採訪：台灣科大 四電機三乙 林克勳

年齡：20 ；性別：男

採訪店家：Manhattan Portage  ；時間：12/16(四) 16:00

地址：台北市忠孝東路四段181巷35弄1號

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Manhattan簡約搶眼的街頭潮流風

《A Bag For Everyone.》

在看到上頭這紅色標誌的同時，相信很多人已經知道這個國際品牌。而這樣的成果可歸功於此次訪談的受訪者，也就是Manhattan Portage 台灣總代理的公關~陸念新先生。

訪談的那天下午，天空飄著雨再加上寒流來襲，來到台北東區發現人群明顯少了許多。

Manhattan Portage東區旗艦店位於台北市忠孝東路四段181巷35弄1號，在東區巷口內很容易被其獨特的店門外觀所吸引。

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作者介紹:



背景: 台科大不分系繁星班(電子三乙)

姓名:李堃寧 出生地: 高雄市

性別:男

興趣: 打球、下棋、聽音樂...等 MSN: henrysataki99@hotmail.com.

店長的話: 聰明、誠懇、努力、踏實

我的一句評論:懂得隨機應變，機會是留給準備好的人。

這是我第二次的訪談，但算是有點倉促的訪談，因為我是他們快打烊的前30分鐘才到了這間店。

這間店的外觀在夜晚顯得特別明亮，也用了很多色彩來襯托出店裡商品的多樣化，因為現在是冬天，裡面都是冬季衣物，是以男裝服飾為主，兼具整體造型搭配，適合Skinny型男，主要是走日系和韓系的服飾風格。

看了一下裡面的服飾，覺得很容易搭配自己所擁有的服飾，且價格也不會很貴，也不失流行風潮，當下其實很想試穿幾件衣服看看，但是時間有限的情況下，還是要先解決最要緊的訪談..。商店名稱:尼可染精品店



營業時間:PM2:00~PM10:00

地址:台北市忠孝東路4段205巷29弄1號1樓

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City-eyes商圈實驗計畫

Self Introduction



李 怡葳

Yi-wei Lee

1989 Chia-yi City

National Taiwan University of Science and Technology, Industrial Design

Facebook: http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=1811947828

Plurk: http://www.plurk.com/wei781010

Blog: http://www.wretch.cc/blog/kistyle1010





bah blah blah

自創手作

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陳志明 男 78.10.19 台北人 國立台灣科技大學 未婚

Facebook: http://tinyurl.com/2c9vp3y

評論:外表凶惡內心可愛的老闆與跟他內心一樣可愛的服飾

商店名稱:Goat man

店長的話:我愛嬉皮!!

文案內容:

法國的巴黎v.s台灣的東區:

到了人來人往的東區，才剛走出忠孝敦化捷運站，就感受到了這裡的都會感，雖然自己也是台北人，但竟也感受到了一點自己的格格不入，即使並不是很確定自己的方向與目的地是否一致，我仍然大步地穿梭在東區下午擁擠的人潮中，跟著路上的行人們快步向前來掩飾著自己的不安，並快速地掃視著路牌與腦海中昨天google的地圖做著對照。

從捷運站往goat man 的路上，我觀察著旁邊的商家，平均消費並不是一般學生付擔的起的，即使經過了平價的運動品牌，感覺都高了一個檔次，令人心生畏懼，路上人們的氣質與打扮感覺特別潮流，步調都很快，讓我有種疏離感，但隨著目的地越來越接近，人潮卻越來越少，我也不禁擔心起goat man的生意，心裡的不安與隻身在都市的孤獨感也越來越重…….。

Goat man 1984:

在敦化南路的巷弄間，這裡有許多有特色的小店家，裝潢、招牌、牆上的塗鴉，這裡面包含了今天的主角---goat man，到了目的地，映入眼簾的是一塊一塊砌的參差不齊的紅磚頭所組成的牆，但整體造型卻意外的好看，牆的前面有一個木椅，腳踏車，嬉皮風的海報，往裡面一看可以知道空間非常小，卻有著擺放整齊又充滿風格的服飾、飾品與裝潢，還有一個跟店面完全不搭，體型非常巨大外表有點像流氓的老闆……。

讓我在東區感到溫暖的老闆:

當心中的不安到了巔峰，硬著頭皮進入店裡時，一聲: HI!! 你好阿!!!是來訪談的同學嗎? 老闆的臉還是很可怕，但笑的好燦爛，我也笑了，一股暖流湧上心頭，一眼就感覺到了老闆的魅力，一頭美式搖滾的長髮，卻穿著緊身的渲染T-shirt，有著沿路上人們的潮流裝扮，卻有著熱情的笑容，我半開玩笑的說:「生意這麼不好喔，怎麼這麼容易知道是我?」我發現說錯話而沉默，看著空蕩蕩的店面只剩我與老闆兩人苦笑……。

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作者介紹

姓名：趙元愷

學校：台灣科技大學 工業管理系

年齡：20

性別：女

居住地：台灣台北

FACEBOOK：趙元愷

受訪者介紹

本名：李婷婷

商家名稱：NEMOburger

Q很多人都有開一間店的夢想，但是不見得有勇氣去實現它，您開店的機緣和動機?

因為老闆從以前工作時一直有在美式漢堡店打工本身對漢堡很有興趣，也看到美式漢堡在台灣的發展，所以老闆認為美式漢堡是可以做的，重要的是要如何把漢堡做的道地。

再來一點是因為老闆很喜歡很多朋友聚在一起，但有時無法每個人都能參加聚會，所以老闆想要開一家店，是可以讓他的朋友，只要想聚會的時候，都會有個地方可以相聚在一起。

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網際網路與公共關係

本人介紹：

背景-四工管四 B9601033 林政郰

年齡-22歲

性別-男

嗜好-吃東西

居住地-台中縣大雅鄉

出生地-台南縣

FB-k5681501@hotmail.com

我的一句評論：努力是會有回報的

商店名稱：PAPABOBBLE

店長的話：結婚的時候可以來訂喜糖

報導：

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姓名：陳家福

系別：四不分系一

出生地：台南

 

 

訪談商家：ｃ２５度咖啡館

 

 

店家資料：

老闆：譚世龍

電話：０２－２７８１－８９０２

地址：台北市大安區安和路一段２７巷２３號一樓

 

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商家實驗計畫報導-Dream Door



作者介紹

姓名:黃桂蘭

年齡:18歲

性別:女

嗜好:看書、聊天、畫畫

個性:樂觀、開朗、愛笑

座右銘:「笑就對了!」

居住地:台北

出生地:台南

Facebook:jenny02033iou@yahoo.com.tw

作者的一句評論

每個女人都在尋找一件屬於自己獨一無二的衣服，走進Dream Door，它將為你完成夢想。

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 作者介紹： 

姓名：陳雅芝

背景：台科大管理不分系二年級

年齡：１９歲

出生地：宜蘭

無名BLOG：www.wretch.cc/blog/Practice816

Facebook ：搜尋陳雅芝

作者的一句評論：

打開Bubble gum之門，開啟女生們可愛的夢幻衣櫥。

商家資料：



店名：Bubble gum

地址：台北市敦化南路一段177巷9號101室

店長：小羊

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