個人簡介

姓名 賴威宇

系級 四工管二

學號 b9801048

綽號 鮪魚

星座 雙魚

嗜好 看電影 打球 逛街 買東西 吃東西

plurk http://www.plurk.com/kusowei17

facebook http://www.facebook.com/w2599256

店名 Good Day

地址 台北市敦化南路一段177巷18號 7號出口附近



為何開店:把國外流行餐飲帶來 美國大眾速食 百事集團 taceo bell屬於美國主流速食

口味風格:墨西哥酸辣帶點甜 墨西哥餅很辣 偏重加州墨西哥 當地流行

材料:裡面包含乳酪起士 醬料新鮮健康 改良了香料比重



開店時間:開店起今三年

困難:雖然有淡季 9.10.11月 冬天吃鍋類 繳稅 開學

年齡層:分布較廣但偏重20-40歲 口味給青少年跟成人

合夥人:2人合夥

店內風格:裝潢自己設計 大概40坪左右

想法:認為這是可開發的市場 屬於德州墨西哥風味 形態特別 中南美洲的速食 人員:員工培養當然蠻辛苦 年輕人責任心求好沒以前熱情 教導比較久 用心程度不如以往 認為人事方面是開店之前沒想到的困難

行銷:推廣方面 台灣人不喜歡嘗試新東西 嘗試過就會發現特別之處

也有打廣告 例如國外回來明星常來因為是他們美國熟悉的味道

特別:主打墨西哥餐點 醬料

創業的心得:餐飲業 門檻低 但要花費心思 並兼顧品質味道 舒適度

如果沒閒錢閒時間的別來參予這一方面



如何兼顧店:常逛每家店 這是新的餐飲風格 所以盡力推廣這項東西

願景:希望造成新一波風潮 食材進口美國的醬料包含 沾醬 辣醬 而國外辣醬有數種口味希能讓大家多多體驗 每月都會替換口味

為何選擇:以前在加州生活認識一些墨西哥朋友 正巧常常哥這種風格的東西

裝潢:以前廣告設計 裝潢以本身構思來執行 而店內塗鴉藝術也歡迎大家來一起



投稿 並結合藝文東西 希望這裡能跟美國街頭風格一樣

付出:餐飲業需要全神貫注 耗費全身能量去思考

心得:這家店老闆感覺是一個非常有理店的人 感覺在他心裡已經有一個他規畫好的藍圖 隨著時間慢慢擴大 漸漸的礦大他的事業版圖 人只要有一個目標就應該全力向前進的努力完成這個目標

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