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商圈實驗計畫報導
作者簡介:
姓名:謝昌燁
出生地:台中縣
就讀: 台灣科技大學全校不分系系二年級
Facebook:謝昌燁
店長的話：創業的重點是一定要自己下去做，不能認為只出錢就行了。
訪問店家:
店名:鐵 人 九 番
訪談對象:倪立國店長
店址: 台北市大安區忠孝東路4段223巷10弄9號
(台北捷運忠孝敦化站2號出口)
Q&A:
Q:您開店的機緣和動機?
A:當初因為沒有工作，剛好有這個機會，由一個朋友起頭，開了這家店。當時只是想著反正現在還年輕，就算經營不善、倒了，也還不過３０歲，還有時間重來，所以就開了。
Q:為什麼店名要取名為鐵人九番?
A:其實跟「鐵人28號」有點關係。我們希望店名能取的較為年輕、有活力，在加上店址在９號，因此取這個名子。
Q:在創業過程中，有遇到什麼困難或映像深刻的事？
A:剛開始時，因為資金不足，沒有多餘的錢做廣告，很多事情也沒辦法做，只能一步步的慢慢來。在當時最辛苦的是因為沒有知名度，所以店也沒什麼賺錢，苦了一陣子後才撐過來。
Q:您認為以前的工作經驗會對創業有什麼影響嗎？
A:會。像是服務業，如果以前有相關經驗的話，與客人的應對自然會比較好,遇到突發事件也比較不會慌。
Q:您覺得經營一家店成功最重要或最關鍵的事是?
A:對客人的態度、以及行銷手法、對員工的管理。對我來說員工是第二個老闆，如果有一天員工集體請辭，那店也不用開了。
Q:您認為經營上最大的快樂?
A:開了這家店後與不少客人成為了朋友，也有繼續連絡，也認識了更多人。
Q: 很多學生或上班族想創業，您給他們的建議是?
A:創業很簡單，只要有錢就可以，但重點是守不守得住，有的時候給人家請也沒什麼不好的。創業的重點是一定要自己下去做，不能認為只出錢就行了。
Q:您認為一個創業者該具備的條件是?
A:要有錢有時間，不怕累，並且要懂得如何跟員工溝通與跟客人的應對。最重要的還是錢以及時間，當你在創業的時候必須把自己的時間都放在這家店，以沒有時間玩就沒這麼重要。
Q: 您覺得您的商品和服務有哪些不同於其他店家的特色?
A:有的客人會認為我們是居酒屋，其實我們把自己定位成食堂。我們提供了相當多的選擇，除了生魚片、壽司、揚物，還有串燒、主食、啤酒與日本酒等，並不是只有單一的品相。而且我們的定價跟附近的其他店家比起來較為平價，能以相對便宜的價格提供優質的服務。我們希望能營造出比較溫馨的氛圍，讓客人能和三五個好友在下班後，好好放鬆心情。
訪談心得
這是我第一次做這種類型的訪談,所以非常的緊張...，為了避免迷路，我們提早一天去鐵人九番認識環境。
鐵人九番雖然位於巷弄之中，但是距離捷運站相當的近，很快就找到了。
遠遠的就看到招牌的鐵人像，相當好認。
甫一進門，就看到店員親切的微笑以及熱情招呼（後來才知道他是店長），並帶我們到位置上。菜單上琳瑯滿目的食物看得我眼花撩亂，一時之間真的不知道該吃什麼，最後我點了草菇牛排飯，還有牛肉串與炸豆腐。
在料理上桌前我稍微環顧了一下環境，整間店並不算大，往右一看，可以看到相對而立鐵人的兩隻鐵人，讓人感到相當的逗趣親切；左邊的擺設則是有一整面的漫畫牆，可以讓客人自行取閱。店長說，其實是左面空空的不知道要放什麼，所以把收藏的漫畫拿出來裝飾。
櫃台前面也有設位置，方便找店長與其他店員聊天。
整間店給人感覺相當的舒服，讓人很容易就放鬆下來。
料理上桌了！實際料理比照片上吸引人的多，讓人食指大動。一動起筷子我就一口接一口的吃下去，肉軟硬適中，在搭配煮的香香的米飯，再澆淋上特調的醬汁﹒﹒﹒，真是太好吃了！我很快就吃完了牛肉飯，分量對我來說剛剛好，很令人滿足得一餐。但當我打算開始動點心時，同伴已經開始分食它們了﹒﹒﹒。
整體來說，正如店家所訴求：以便宜的價格提供相當優質的料理。對學生來說，真的一大福音。他們的菜單相當的豐富，還有很多的食物我還沒吃過，下次絕對要找時間再去吃。
隔天，我前去鐵人九番與店長進行訪談，不過沒想到店長居然還記得我！讓我有點嚇到。訪談開始時，我緊張到腦中一片空白，完全照著之前所準備題目開始進行訪問。過程中還多次發生太過緊張而說不出話的情形，很感謝店長的耐心與包容，讓訪談順利的結束。這次的訪談讓我學到了很多，同時也讓我感到自己各方面的不成熟以及該如何改進，是一個很棒的經驗！另外要提一下店長與其他店員的相處，完全不像老闆與店員，反而像好友一般，這也是這家店成功的原因吧！
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